Phase 2c：SipEncoder + 全 fixture roundtrip 闭环

[lixuanqun]

概述

补齐 codec 的"另一半"：把 SipMessage 写回字节，并让所有 accept fixture 通过 parse → encode → parse roundtrip 闸门。

🔗 stacked on PR #4 → #3 → #2

实装

SipEncoder

• Request-Line / Status-Line 直写 ASCII
• Headers 按插入顺序保序（关键：Via 必须保栈式语义）
• Content-Length 始终由实际 body 长度推导——即使输入消息携带不一致的值也会被纠正，保住"wire 输出自洽"的关键不变量
• Status-Code 用单字符算术输出（绕过 String.format 分配）
• header value / reason phrase 走 UTF-8

Roundtrip 闸门

新增 everyAcceptFixtureRoundtripsThroughEncoder 动态测试系列。每个 accept fixture：

1. SipParser.parse(fx.bytes()) → SipMessage A
2. SipEncoder.encode(A) → bytes B
3. SipParser.parse(B) → SipMessage C
4. 断言：A.body == C.body、A.startLine == C.startLine、headerCount 不变

测试

$ mvn -B verify
SUCCESS — 33 tests, 0 failures
  sip-message:   10
  sip-codec:     13  (8 parser + 5 encoder)
  compliance:    27 + 6 roundtrip